Resep Ayam Rica-rica Manado

Resep Ayam Rica-rica Manado – Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki resep masakan yang khas seperti di Manado ada ayam rica-rica yang dimasak dengan bumbu merah dan bercita rasa pedas.  Bagi penggemar makanan pedas pasti sangat suka ayam rica-rica. Berikut redaksi FesKul sajikan resep Ayam Rica-rica asli Manado.

Resep Ayam Rica-rica Bahan-bahan :
•    1 ekor ayam
•   1 cangkir minyak goreng
•    300 cc air
Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
•    100 gr cabai merah
•    6 butir bawang merah
•    4 siung bawang putih

•    1 kerat jahe (kira-kira 2 cm)
•    2 buah tomat
•   1 sendok teh gula pasir
•    Garam secukupnya
Cara memasak ayam rica-rica:
1.    Bersihkan ayam dan potong-potong.
2.    Panaskan minyak, bumbu yang sudah dihaluskan ditumis  (digongso) sampai baunya harum.
3.    Masukan ayam, aduk sampai bumbunya merata, tambahkan air  dan masak sampai ayam setengah matang, kemudian angkat.
4.    Panggang ayam tadi di atas api sedang sambil dilumuri bumbu tadi. Sisa bumbunya bisa dituangkan waktu ayam dihidangkan.

sumber : 500 Resep Lezaaat Masakan Indonesia